こんにちは！ずーです
皆さん！お待たせしました！
今日は久しぶりの再現レシピの記事です
最後に再現レシピの記事を更新したのが約3年前で、この記事↓なんですけど
地味に今でもアクセスされるんだよね
だからもっと再現レシピの記事を書きたいなと思ってはいたんだけど、お店の味を再現するのって簡単じゃなくて
こんなに時間がかかってしまいました(3年はかかりすぎ)
ブログを始めた頃はよく書いていたので、再現レシピの記事目当てでこのブログをブックマークした人がいたら申し訳ないです
…多分もうブックマークから削除してると思うけどな
ということで、今回紹介する再現レシピはこちら！
写真は築地銀だこホームページより引用
築地銀だこの人気メニュー『てりたま』です
子供から大人まで好きなてりやきソースがかかってて、子供から大人まで好きなたまごサラダがトッピングされてて
こんなん嫌いな人おらんやろ！
って感じのたこ焼きで、築地銀だこの人気メニューなんですが
意外と再現してる人がいないんだよね
再現レシピを載せてる人いるはいるんだけど、てりやきソース(市販のもの)って書いてあるのがほとんどで
これはチャンスだぞと思い再現してみました
結論から言うとおいしく出来ましたので、興味がある方はぜひ最後まで読んでください
築地銀だこ『てりたま』の作り方
築地銀だこの人気メニュー『てりたま』の再現レシピはこちらです↓
材料
- 醤油 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 酒 小さじ1
- 卵 1個
- マヨネーズ 大さじ1
- 青のり お好み
- 鰹節 お好み
- 一味(七味)唐辛子 お好み
- たこ焼き 10個くらい
今回たこ焼きの作り方は書きません
たこ焼きの粉
の袋に書いてある通りに作りました
てりやきソースの作り方
- 耐熱容器に醤油、砂糖、みりん、酒を入れます
- ラップをかけて、600Wの電子レンジで約1分温めます
- 温め終わったら、溶け残りがないように混ぜます
※温めすぎると溢れるので、温め時間は様子を見ながら調節してください
たまごサラダの作り方
- 卵が浸かるくらいのお湯を鍋で沸騰させます
- ①に卵を割れないように入れます(おたまなどを使う)
- 中火で10分くらいゆでます(冷蔵庫から取り出してすぐの卵を使用)
- 殻をむいて容器に入れ、フォークなどでつぶしてマヨネーズで味つけをします
※築地銀だこのたまごサラダは、味があまりしなかったような気がしたので、今回は塩コショウはなしにしました
これをたこ焼きにかけて青のり、鰹節、一味(七味)唐辛子をトッピングすれば完成です！
築地銀だこ『てりたま』の再現は出来た！？
築地銀だこの人気メニュー『てりたま』を再現してみた感想はこちらです↓
- おいしい
- 悪いけど築地銀だこに勝った
- てりやきソースはもう少し頑張りましょう
思った以上においしかったです
まあ、築地銀だこの『てりたま』の再現成功かと言われると微妙なんだけど
私が作ったやつの方がおいしいんだよな
築地銀だこの『てりたま』はテイクアウトのしか食べたことがないから、焼きたての味がわからないんだけど
多分焼きたてでいい勝負
ただ、てりやきソースはいまいちでしたね
もう少しとろみがあったような気がするから(こんなにべちょべちょではなかった)片栗粉を入れるとかすればもっとおいしかったかもしれないです
…築地銀だこ簡単だったな
まとめ
今日は、築地銀だこの人気メニュー『てりたま』の再現レシピについて書きました！
てりやきソースはもう少しといった感じでしたが、今回の再現は成功と言っていいと思います
子供が好きそうな味なので、お子さんのいる方はよかったら作ってみてください
最後までお読みいただきありがとうございました